海城馅饼的做法（西葫芦）
海城馅饼，原方子是牛肉和猪肉、青辣椒的馅，我用过猪肉和青辣椒的，味道也很好，有着猪肉的香，有点辣椒的脆 。今天我就着手头上有的材料，就做了西葫芦、香菇和猪肉的 。亲们有空的时候，也可以试试哟 。
海城馅饼的主料：猪肉馅(200克)面粉(380克)西葫芦(150克)香菇(180克)海城馅饼的调料：葱(10克)姜(2克)料酒(6克)老抽(2克)生抽(5克)包子调料(1克)食用油(30克)香油(2克)盐(4克)做海城馅饼所需厨具：烤炉、平底锅海城馅饼的做法图解步骤
1.原材料：面粉、肉馅、西葫芦、香菇、葱、姜 。
2.在面粉中慢慢倒入温水，边搅拌边加入水 。
3.和成柔软的光滑面团，盖上盖放一旁饧着 。
4.葱、姜切碎备用 。
5.西葫芦切成粒，加入少量的盐腌上备用 。
6.香菇切成碎末备用 。
7.将西葫芦用手挤出水分备用 。
8.肉馅加入盐，拌匀，分三次加入料酒，按同一方向打入水分，再加老抽、生抽、包子调料，拌匀，加入食用油搅拌，再加葱、姜末拌匀 。
9.将香菇、西葫芦碎加入肉馅中，拌匀，加点香油增香 。
10.拌好的肉馅 。
11.将饧好的面团搓成条，切成等份的剂子 。
12.面剂擀成薄皮，包入肉馅，象包包子一样包起来，将收口朝下放好 。
13.将所有的剂子都包上馅 。
14.开火，热锅加少量的油，放入生坯 。小火，盖上锅盖，慢慢煎 。
15.一面煎成金黄色后，翻面再煎另一面 。
16.看，煎好的馅饼 。
17.再来一碗小米稀饭，一碟小菜，美味呀 。
小窍门：面要用温水，和得柔软，做好的馅饼皮才会柔软 。面饧得好，擀得薄些，也不会露馅的 。煎的时候一定要用小火，因为是肉馅的，所以要有耐心哟 。肉馅可以少放些，煎得就快了 。馅饼收口处不要太厚，否则不容易熟 。
【海城馅饼的做法（西葫芦）】
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