黄豆苦瓜龙骨药膳汤的做法（苦瓜）
黄豆苦瓜龙骨药膳汤具有清热消暑、减肥瘦身、排毒养颜的功效,是很适合一家大小夏天饮用的一道汤水哦，喝完你就知道我们广东的汤顶呱呱啦！材料小知识：黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育 。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品 。苦瓜维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤” 。龙骨（猪脊骨）营养价值很高，除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
黄豆苦瓜龙骨药膳汤的主料：黄豆(50G)花生(25G)苦瓜(250G)龙骨(250G)黄豆苦瓜龙骨药膳汤的调料：八角(1个)老姜(3小片)粗盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)做黄豆苦瓜龙骨药膳汤所需厨具：砂锅黄豆苦瓜龙骨药膳汤的做法图解步骤
1.当然是准备材料啦，今天的材料有黄豆花生苦瓜龙骨八角老姜粗盐鸡精跟胡椒粉 。
2.将需要用的黄豆、花生过冷水洗净，然后加水浸泡半小时，看到花生皮起疙瘩就行 。
3.材料浸泡过后，准备好砂锅，加入入适量清水，投入老姜3片，盖锅开大火煮开 。
4.用砂锅煮水的同时，我们用另外一口马勺煮水准备将苦瓜跟龙骨飞水（过一下开水） 。
5.处理苦瓜的时候将苦瓜切成大段的花型，因为太小煮的时间长了容易烂掉，就不好看了哦 。
6.切完苦瓜后，用手轻轻从中间将苦瓜中最苦的中心部分推出弃之 。
7.这时，马勺的水开了吧，先放入苦瓜过一下，看准表哦，只需要30秒，时间太长了，汤水就没味道了，太短了汤水又会苦，看到变嫩绿色就捞起来咯 。
8.刚刚过完苦瓜的水可以接着过龙骨，将洗净的龙骨投入水中，看到变色了就马上捞起来用温水冲洗一遍待用 。
9.弄了那么久，砂锅中的水开了吧，开了就将黄豆、花生、苦瓜、龙骨、八角一起放入开水中，小心别烫着了，水开了很热的，最好准备一张潮湿的布辅助您 。
【黄豆苦瓜龙骨药膳汤的做法（苦瓜）】10.材料都放进入后，盖过大火煮开，此时任何调味料都不放 。
11.锅中水沸腾后，转小火炖2小时，期间要不时看看锅中情况哦，翻一翻锅中物，事半功倍啦 。
12.约2小时后，恩，闻到香喷喷的汤味，便可以撒入适量的盐、鸡精品尝了，记得要少盐哦，我们都是注重健康的人 。
小窍门：1、将苦瓜飞飞开水，煮出来的汤甘而不苦 。
2、盐跟鸡精还是最后放吧，那样的话，蛋白质跟营养会保留的更好 。
3、老火汤一般不放葱跟香菜，生滚汤就会看汤的类型适量放点，这是我们广东人煲汤的习惯 。
推荐阅读
- 糖醋苦瓜的做法（东北菜）
- 黄豆酱的饮食文化 黄豆酱的药理作用
- 苦瓜粥的作用功效与做法_苦瓜粥的禁忌与注意事项
- 夏枯草黄豆汤怎么做
- 夏枯草黄豆煲猪横脷汤
- 孕妇吃苦瓜的好处
- 学豆腐脑技术 怎样学豆腐脑技术
- 黄豆茄丁的做法（茄子）
- 女性吃黄豆有哪些好处呢？吃黄豆有哪些功效呢？
- 黄豆的功效与作用 黄豆的功效与作用有哪些呢