凉瓜牛秋鱼汤的做法（苦瓜）
牛鳅鱼是海里的鱼类 ， 平时鲜见有活的卖 ， 这天市场上看到有新鲜游水的 ， 赶紧买条尝尝 。牛鳅鱼还没有养殖 ， 味道不错 ， 肌肉结实 ， 肉里没有暗刺 ， 煮汤鲜美 ， 大热天的 ， 配些苦瓜烧个汤 ， 味道很好 。
凉瓜牛秋鱼汤的主料：牛鳅鱼(一条6两)苦瓜(一根)瘦肉(适量)凉瓜牛秋鱼汤的调料：葱(适量)姜(适量)盐(适量)做凉瓜牛秋鱼汤所需厨具：无凉瓜牛秋鱼汤的做法图解步骤
1.将鱼去肚洗净 ， 苦瓜切好 。
2.起油锅 ， 猛火将鱼两面煎一下 。
3.加入适量的清水 ， 下苦瓜、瘦肉、姜片 。
4.水开后2分钟加入盐 ， 葱段调好味道就行了 。
【凉瓜牛秋鱼汤的做法（苦瓜）】
5.装盘即可 。
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