豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法（清热去火食谱）
豆豉鲮鱼炒苦瓜做法简单是清热去火食谱的常见菜，不一定要看豆豉鲮鱼炒苦瓜视频才能学会，但怎么做豆豉鲮鱼炒苦瓜最好吃，跟着的做法图解来做这道豆豉鲮鱼炒苦瓜吧 。
豆豉鲮鱼炒苦瓜的食材和调料：苦瓜1根豆豉鲮鱼罐头 1盒 蒜2瓣盐 0.6克 色拉油15ml
教您豆豉鲮鱼炒苦瓜的家常做法，如何做豆豉鲮鱼炒苦瓜才好吃一、将苦瓜对半剖开，用勺子挖出内瓤，用刀斜片成薄片
二、将豆豉鲮鱼罐头中的豆豉和鲮鱼分开，豆豉用刀切成小粒，鲮鱼掰成小段
三、蒜切成末
四、煮锅中放足量水，水沸后加少许盐和色拉油，放入苦瓜焯烫一下，迅速捞出过凉
五、锅中放少许油，油热后放入蒜末炒香
六、放入苦瓜大火快速翻炒1分钟
七、放入鲮鱼大火快速翻炒，加少许盐调味即可
家常美食小贴士：1、焯苦瓜的时候，在沸水中滴少许盐和色拉油，可保持苦瓜的翠绿，焯烫时间不易过长，焯烫后迅速放入凉水中，多过凉几次；2、豆豉炒制前要切成小粒，以便更好地入味；3、豆豉罐头中有少许油，炒制时一起放入，锅中不必放太多油；4、翻炒苦瓜时要大火快速翻炒，炒制的时间不易过长，以防止变色 。
【豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法（清热去火食谱）】
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