土豆煲牛腩的做法（神经衰弱食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
土豆煲牛腩的简介：补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富 。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食 。
和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能 。
.宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。
降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢 。
利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 。
减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入 。
美容护肤
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效 。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着 。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用 。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果 。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿 。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果 。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题 。
土豆的营养价值
从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物” 。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康 。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充 。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感 。
土豆煲牛腩的食材：主料：土豆420g牛腩650g辅料：油适量盐适量草果1个白豆蔻5个桂皮1根花椒半勺山楂5片土豆煲牛腩的做法图解步骤：1.材料：土豆420克 牛腩650克 草果1个 白豆蔻5个 桂皮1根 花椒半勺山楂5片 一个不知名的五香料（老板说是山赖我怎么都查不到）2片调料：调和油适量 料酒适量 蒸鱼鼓油适量 盐巴适量 鸡精适量 白糖适量
2..土豆切滚刀块装入大碗倒入水泡上 。
3..坐锅上火烧开水，把牛腩倒入焯水捞起备用 。
4..锅内烧热倒入洗净的五香料烤干倒入调和油爆香 。
5..倒入牛腩翻炒 。
6..倒入土豆翻炒均匀 。
7..倒入料酒 。
8..倒入蒸鱼鼓油翻炒2下 。
9..倒入盐巴 。
10..倒入鸡精 。
11..倒入白糖翻炒入味 。
【土豆煲牛腩的做法（神经衰弱食谱）】12..倒入少量的水和山楂片 。
13.13.待汤汁开了倒入砂锅内小火慢煲70分钟 。
小贴士：土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜 。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食 。
牛腩只要焯水就行了，不要长时间的水煮 。山楂主要是软化牛腩，在煮牛肉或者牛腩加入山楂比较容易煮烂 。要注意别把汤烧干了这样会焦底的哦 。
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