馕包大盘鸡的做法（土豆）
怎么做馕包大盘鸡好吃?学做馕包大盘鸡需要哪些食材?为您提供馕包大盘鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味馕包大盘鸡!
馕包大盘鸡的介绍：个人觉得如果一定要选一个最适合加上馕来做的菜 ， 绝对是非大盘鸡莫属 ， 新疆的大盘鸡香辣入味 ， 干硬的馕饼单独吃其实寡淡无味 ， 但加入大盘鸡中 ， 吸入了多余的油份和汤汁 ， 让馕饼增加了独特的风味 ， 确实是1+1＞2的选择！
馕包大盘鸡的食材和调料：三黄仔鸡1只 新疆烤馕1个 生姜4-5片 干尖椒适量 桂皮适量 八角适量 香叶适量 白果适量 青红辣椒各1个 土豆500克 植物油70克 白糖10克 老抽适量 干辣椒粉适量 红油豆瓣酱1勺 番茄酱1勺 盐3勺 鸡精适量 水适量
馕包大盘鸡的的家常做法 ， 馕包大盘鸡怎么做好吃一、仔鸡一只清理干净
二、剁成小块
三、生姜切片 ， 桂皮八角香叶白果备用
四、青红辣椒切菱形大片
五、土豆去皮滚刀切大块
六、炒锅入油 ， 烧至六成热时加入白糖
七、小火炒至糖溶化后 ， 下入生姜、干尖椒、桂皮、八角、香叶、白果煸炒出香
八、转大火 ， 下入鸡块翻炒至断生
九、加入盐、老抽、红油豆瓣、番茄酱、干辣椒粉翻炒均匀
十、下入土豆块翻炒一分钟
十一、加入没过材料的水 ， 盖上锅盖 ， 大火煮沸后转小火 ， 焖40-50分钟
十二、最后加入青红椒片 ， 大火收汁 ， 至汤汁浓稠 ， 水份八成干时加入鸡精调味 ， 关火
十三、新疆烤馕切开
十四、最后将烤馕垫在盘底 ， 将大盘鸡倒在馕饼上即可
家常美食小贴士：1.鸡最好选用仔鸡 ， 口感更嫩 ， 也比较容易熟 ， 也更易入味；
2.小火慢炖鸡肉才更入味 ， 所以不要心急用大火猛烧 ， 这样味道就只在表面 ， 无法进入鸡肉里；
3.大盘鸡带汤才好吃 ， 而且切开的馕饼非常能吸收汤汁 ， 所以最后收汁时不要收得太干；
4.馕饼本身很硬 ， 隔夜的馕饼就更硬 ， 直接切会不规则的碎裂 ， 很难切得漂亮 ， 可以在切之前在馕饼表面喷少量水 ， 入微波炉转30秒 ， 馕就会变得稍稍松软一些 ， 再切就非常好切 ， 也可以切得很漂亮了；
【馕包大盘鸡的做法（土豆）】
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