肉片炒四季豆的做法（四季豆）
怎么做肉片炒四季豆好吃？学做肉片炒四季豆需要哪些食材？为您提供肉片炒四季豆的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的肉片炒四季豆 。
四季豆虽然叫豆，但吃的却是它肥厚的外荚，家里妈妈种的四季豆开始收获了，于是隔三差五的妈妈都会送一些四季豆过来，四季豆肥厚脆爽，不论炒吃或煮汤百吃不厌 。四季豆有调合脏腑、安养精神，益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效 。
肉片炒四季豆的主料：瘦肉(100克)四季豆(200克)红椒(半个)
做肉片炒四季豆所需厨具：炒锅
肉片炒四季豆的做法图解步骤
1.瘦肉洗净血水后切成薄片，红椒去籽后切小块，姜蒜切碎备用 。
2.四季豆放水里洗净后择去两端的筋丝，然后放入沸水中焯水五分钟 。
3.焯好水的四季豆切成小段 。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜炒香后放入肉片翻炒熟 。
5.放入四季豆和红椒翻炒一会 。
【肉片炒四季豆的做法（四季豆）】6.放入半匙料酒翻炒翻炒 。
7.调入适量盐、少许生抽和味精翻炒均匀即可出锅 。
小窍门：1、四季豆在烹制前应将豆筋择去，否则影响口感，又不易消化 。
2、四季豆烹制时间宜长，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒 。
3、四季豆应焯熟后再切段，以免营养流失太多 。
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