津味素什锦的做法（菜花）
怎么做津味素什锦好吃？学做津味素什锦需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的津味素什锦 。
本食谱来自【禧岩宝贝】老师分享的津味素什锦的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人群均可食用，没有特殊禁忌 。适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用；对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助 。
天气逐渐转热，拌一道爽口凉菜，小酌一番，美哉！
做津味素什锦所需食材：主料：洋白菜半个，芹菜1根，花生若干，胡萝卜2根，菜花半个，荷兰豆若干，木耳若干，银耳若干，腐竹若干，西兰花若干，黄瓜两根，藕一节，马蹄（荸荠）若干，紫甘蓝半个，盐少许，香油少许，花椒一把
津味素什锦的做法步骤：1. 银耳泡发备用
2. 腐竹泡发备用，建议用温水泡发，本身腐竹属于豆皮类已经是熟的，不要用锅煮以免拌菜时粉碎
3. 藕切片，将锅烧开水焯一下放入冷水中备用
4. 圆白菜、菜花、西兰花、紫甘蓝分别将锅烧开水焯一下放入冷水中备用
5. 西兰花将锅烧开水焯一下放入冷水中备用，木耳泡发，荸荠削皮，胡萝卜切片备用
6. 将锅倒入油小火将煸制花椒，待花椒变色后将花椒捞出，将木耳、荷兰豆、银耳及其他食材倒入锅中，关火加入盐、鸡精和香油拌均匀即可
温馨提示：1.蔬菜焯水尽量不要时间太长，以免影响口感和造成营养流失；2.第六步中的按照顺序放入锅中，是因为菌类和豆类用热花椒油激一下去除里面的有毒成分也可以让味道更深入进去，其他可以生吃或已用水焯过的蔬菜可以后下 。
【津味素什锦的做法（菜花）】大家在烹饪津味素什锦的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方） 。
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