豆瓣鲫鱼的做法（跌打骨折食谱）
怎么做豆瓣鲫鱼好吃?学做豆瓣鲫鱼需要哪些食材?为您提供豆瓣鲫鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆瓣鲫鱼!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
豆瓣鲫鱼的简介：鲫鱼肉质鲜嫩 ， 味道可口 ， 营养丰富 ， 自古就有“鲫鱼脑壳四两参”的说法 。
鲫鱼和中补虚 ， 除湿利水 ， 补虚赢 ， 温胃进食 ， 温中下气 。可降低血脂 ， 促进血液循环 。
豆瓣鲫鱼的食材：主料：鲫鱼1条辅料：郫县豆瓣2茶匙姜1块洋葱少许青红椒少许油2茶匙酱油少许胡椒适量豆瓣鲫鱼的做法图解步骤：【豆瓣鲫鱼的做法（跌打骨折食谱）】
1.准备好鲫鱼、青红椒、小葱、姜；青、红椒、洋葱均切丝 ， 姜切片 。
2.鲫鱼收拾干净 ， 背上切斜刀 。
3.锅烧热 ， 倒入2茶匙油 ， 将鲫鱼两面煎一下 。盛起 。
4.鲫鱼煎至两面微黄 ， 盛起 。
5.锅中余油爆姜片、洋葱丝 ， 下郫县豆瓣 ， 炒出红油 。
6.放入鲫鱼 ， 加少许酱油、少许水煮至汤水开 ， 翻面煮一会 。
7.加入青红椒丝 ， 稍收汤汁即可 。
8.烧好的鱼 ， 调好味 ， 盛入盘中 。
小贴士：1、鲫鱼很新鲜 ， 烧的时间不宜过长 ， 以保持鲜嫩 。
2、豆瓣 很咸 ， 注意盐的用量 。
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