小香葱烧大排的做法（痔疮食谱）
小香葱烧大排的做法简单是痔疮食谱的常见菜，不一定要看小香葱烧大排视频才能学会，但怎么做小香葱烧大排最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道小香葱烧大排吧 。
简介:典型的本帮家常菜
材料:材料：大排6块，姜数片，酱油，糖，料酒，小香葱数棵（可以稍微多点，切成10来公分长即可）
小香葱烧大排做法:
平底不沾锅内加入少许油，加热至7成热，放入一片大排，双面煎至变色 。如此这般，将6块大排匀煎好 。
起油锅，放入姜片，葱段，糖一到二调羹，炒至糖基本融化，变成那种浅浅的焦糖黄色，放入已煎好的大排，翻炒至大排上色后，加入水，没过大排即可 。大火煮开，换小火一刻钟 。
开盖，调味，换大火收干 。起锅即可 。酱香十足，色泽诱人 。
小诀窍:【小香葱烧大排的做法（痔疮食谱）】
选择大排有点小窍门的，除了要求肉质鲜嫩以外，还不能选择超市里面已切好包装，那种很切块很薄的大排，而要选择现切的，肉比较厚实的 。而且，最好是在大排边边上有一小圈肥肉的，那种是最好的 。如果买的是那种比较薄的，吃到嘴里感觉比较木渣渣的，干干的，相当不好吃噢
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