香酥火腿卷的做法（麻疹食谱）
香酥火腿卷的做法简单是麻疹食谱的常见菜 ， 不一定要看香酥火腿卷视频才能学会 ， 但怎么做香酥火腿卷最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道香酥火腿卷吧 。
材料:【香酥火腿卷的做法（麻疹食谱）】方火腿250克 ， 香菇丝150克 ， 煎饼（最好选择刚出锅的新鲜煎饼 ， 放置时间长的不宜使用）5大张 ， 香菜梗50克 ， 胡萝卜丝50克 ， 葱丝50克 。调料盐8克 ， 味精5克 ， 鸡精5克 ， 甜面酱20克 ， 番茄沙司50克 ， 色拉油750克 ， 脆浆40克 。
做法:1、方火腿切成同香菇一样粗细的丝；将煎饼分成10等份；将香菇丝、胡萝卜丝放入沸水中大火汆2分钟 ， 取出后控水 。
2、锅内放入色拉油20克 ， 大火烧至七成热时放入甜面酱、番茄沙司小火翻炒2分钟出锅 ， 装入味碟中制成调味汁；锅内放入色拉油20克 ， 大火烧至七成热时放入火腿丝、香菇丝、香菜梗、胡萝卜丝小火翻炒5分钟 ， 放入盐、味精、鸡精调味后出锅 。
3、将炒好的原料分成10份 ， 分别用煎饼卷起 ， 然后在收口处裹上脆浆 ， 放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟后取出 ， 上桌蘸上调好的味汁食用 。
小诀窍:特点
一菜双味 ， 干香酥脆 。
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