羊蝎子是羊的哪个部分？
羊蝎子，我每年带回老家的年货里都会有它，不过老家人实在理解不了这个食物，为啥非要叫羊蝎子，不过吃过都说好吃 。
其实，这个名字不难理解，只要见过完整羊蝎子，就会明白，最先交出这个名字的人简直是天才——
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（图片来源见水印）
从这个结构上看，是不是跟蝎子长得神似？
不用多解释，羊蝎子就是羊的脊骨，一般市面上还有两种，一种是没什么肉的，卖家称为骨头蝎子，还有一种是肉剃得不那么干净的，称肉蝎子，后者价格略高点 。就在几年前，一百块可以买两根蝎子，现在差不多就一根，吐槽一下物价上涨的速度 。
羊蝎子为什么好吃？主要是三个原因：骨边肉、骨髓、酱 。
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（酱羊蝎子，图片来自网络）
老饕们都知道，吃肉的话，最理想的下酒菜，便是靠着骨头的那一圈肉 。光从肉的角度来说，它确实和一般的里脊啥的没区别，但这里的带筋肉多，特别是骨头炖烂的时候，从骨头上撕下来的那一层肉，非常有弹性；再者，喜欢吃脆骨的人，怎么能错过这块部位？所以，肉质的鲜美，当然不容错过 。
既然是脊骨，自然就有脊髓 。如果是吃棒骨，脊髓一般要用吸管吸，不少初次吃的人，一嘴吸下去，非烫了不可，原因主要也是，棒骨里的骨髓，油脂还是比较多的 。脊骨呢，两头通透，油脂早就漏汤里了，剩下的就是大块的骨髓，筷子一戳，就能吃到嘴里，这种滋味，还用说什么吗？
羊蝎子的吃法有很多，像这几年开始流行起来的烤羊蝎子，吸引的人也不少 。不过，要真说起来，还是酱羊蝎子最普及，因为羊蝎子富含氨基酸，酱肉的做法，可以最大程度上让氨基酸水解，最后的结果，就一个字——鲜 。
最后要说的一个事，羊蝎子这玩意儿，务必不要想着直接买回去自己剁，真的很难剁开，斧头也不管用啊……说多了都是泪
其他网友观点【羊蝎子是羊的哪个部分？】
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不要瞎猜了 。这个才是羊蝎子 。你们可能吃到假的
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