喝红酒有哪些斟酒技巧呢?
【喝红酒有哪些斟酒技巧呢?】某些要保持较低温度的红酒，须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温 。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒 。倒酒应在客人的面前倒 。为保有酒香，酒瓶口与酒杯的距离不能太大，所有的红酒倒酒时瓶口几乎是挨着杯子的 。斟酒多以杯容量的2/3为度，过满则难以举杯，更无法观色闻香，而且也是为了给聚集在杯口的酒香留一定的空间 。一般红酒是1/3 。在特别高级的宴会服务时，若客人想要一杯多年陈酿的红酒，待者应左手持杯，缓缓倒入杯中，不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒 。
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