防止夏天疾病饮食
感冒、腹泻、中暑是夏季常见的三种高发病 。中医把夏季的感冒称为热伤风，多由阳气外泄引起 。由于夏季人们出汗较多，消耗较大，容易使人体阳气外泄，而且天热很多人吃饭不规律，造成抵抗力下降，易患感冒 。所以夏季人们应多补充营养，多吃一些祛湿防感冒的食品，如绿豆粥 。
不少人在夏天有贪凉的习惯，容易导致腹泻的发生 。每天吃饭时可以吃一两瓣蒜，对于预防急性的肠道传染病非常有效 。
中暑最常见的是突然头冒冷汗、头晕、恶心甚至呕吐或者突然体力不支等症状 。
下面是《本草纲目》中推荐的两道夏季防病菜肴 。
苦瓜瘦肉汤
原料：苦瓜250克，猪瘦肉100克 。
做法：苦瓜洗净，去瓤，切块状；猪瘦肉洗净，切片 。锅中加入适量水，放入苦瓜与猪肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟烂，最后加适量盐调味即 。
功用解析：夏季吃苦瓜有清热祛暑、提高免疫力的功能，从而可以达到清心火、补肾、预防感冒的目的，而且苦瓜还有明目解毒的作用 。
香菇干贝豆腐
原料：水豆腐300克，水发香菇片50克，水发干贝50克，鸡蛋清6只，牛奶150克，青豆15克，熟火腿5片50克，料酒、精盐、味精、湿淀粉、熟猪油、肉汤各适量 。
做法：将鸡蛋清磕入大碗内，放入水豆腐、牛奶、精盐、味精，搅打均匀，装入汤盘内，上笼用温火蒸20分钟后，取出，用小刀划成菱形的方块 。将干贝用温水洗净，放入碗内，加入肉汤、料酒，上笼蒸烂后，倒入炒锅内，加入精盐、味精、火腿片、香菇片、青豆，烧沸后用湿淀粉勾芡，淋入少许明油(猪油)，浇在豆腐上即成 。功用解析：常食能润肤乌发，延年益寿 。
【防止夏天疾病饮食】香菇中所含不饱和脂肪酸很高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强免疫力和预防感冒有良好效果 。香菇可预防血管硬化，降低血压 。另外，糖尿病病人多吃香菇也能起到一定的食疗作用 。
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