黑椒牛柳炒意面的做法（蘑菇）
意面的吃法有好多种，搭配不同的配料，不同的酱，都能吃出不一样的味道来，不过一般西餐厅里的炒意面却应该属于中式的料理，因为西餐里面很少有‘炒’这道工序的，估计是为了迎合中国人的口味改良过的西餐吧~不管怎么样，好吃就行 牛肉腌制后炒得嫩一些，配了青椒，蘑菇和玉米，色彩鲜艳的很好看呢 。意面和中式的面条比起来更有弹性和嚼劲，偶尔换换口味吃吃还不错哈 。
黑椒牛柳炒意面的主料：牛肉(100g)青椒(半个)蘑菇(2个)意面(50g)玉米(适量)黑椒牛柳炒意面的调料：大蒜(适量)橄榄油(适量)盐(适量)黑胡椒粉(适量)白糖(适量)生抽(适量)淀粉(适量)做黑椒牛柳炒意面所需厨具：煮锅、平底锅黑椒牛柳炒意面的做法图解步骤【黑椒牛柳炒意面的做法（蘑菇）】
1、准备材料 。
2、牛肉逆着纹理切成半指长宽的薄片 。
3、牛肉用盐，白糖，胡椒粉和适量淀粉腌制，抓匀 。腌制的时候可以分几次加入冷水，充分抓匀吸收，炒出来的牛肉会很嫩 。
4、腌制好的牛肉 。
5、大蒜切末，青椒切细条 。
6、蘑菇切片，和玉米一起备用 。
7、烧锅沸水，下意面煮5-7分钟 。
8、热锅，给多点儿油，下蒜末煸香 。
9、下牛肉滑炒至变色盛出 。
10、就底油下青椒炒香 。
11、下玉米和蘑菇一起炒至断生 。
12、加入意面一起炒，加适量盐调味 。
13、加入牛肉丝，一起把牛肉丝炒至熟透 。
14、磨点黑胡椒粉提味即可 。
小窍门：牛肉腌制的时候分次加入少量冷水，用手抓一下，让牛肉吸收，这样牛肉会比较嫩 。
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