花生巧克力饼干怎么做 花生巧克力饼干做法
1、花生仁400克 ， 可可粉13克 ， 黄油70克 ， 低粉90克 ， 蛋白13克 ， 糖粉30克 。
2、花生仁用刀切碎 。
3、黄油提前软化 ， 放入盆中 ， 筛入糖粉 。
4、刮刀压拌几下 ， 然后电动打蛋器搅打 ， 打发到颜色发白 ， 体积膨大的状态 。
5、分2-3次加入蛋白液 ， 每一次都需要打发到蛋白液完全吸收 。
6、过筛低筋面粉 ， 可可粉 ， 刮刀翻拌均匀 。
7、倒入花生碎 ， 混合成团 。
8、面团放入保鲜膜中冰箱冷藏半个小时 ， 面团用擀面杖擀成大约5毫米厚的长方形面片 。
9、切去四周不规则的边角 ， 切成长条形 。
【花生巧克力饼干怎么做 花生巧克力饼干做法】10、烤箱预热170度 ， 中层烘烤18分钟 。
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