老年人为什么宜食碱性食物
人类的饮食有酸碱之分 ， 它以食物被机体吸收氧化后所含的元素为界 。凡含氯、硫、磷较多的属酸性食品 ， 如米、面、肉、蛋 。含钠、钾、钙、镁较多的属碱性食物 ， 如蔬菜、水果 。
饮食的酸碱度直接影响人体健康 ， 这是因饮食在肠壁绒毛组织作用下转化成血球 ， 血球分化为细胞 ， 细胞在体内呈弱碱状态下活性最强 。由于体液通过呼吸和泌尿 ， 对食物的酸碱混杂有一定的调节功能 ， 故而体液维持在正常值PH7.3-7.5之间 。若酸性饮食超限 ， 将引起体液酸度增高 。国外有科学家断言：百病皆从体液趋酸化开始 。适量调配碱性饮食 ， 可以健体强身 。
【老年人为什么宜食碱性食物】豆浆：大豆制成的饮料富含钾元素及人体必需的8种氨基酸 。煮透的豆浆具有碱性 ， 可缓解酸性食品导致的钙质缺乏、血黏度增加、血压上升等不良反应 。中医认为 ， 豆浆补虚润燥、清热下气、化痰通便的功效颇具药用价值 。
碱性食物有：白菜、菠菜、芹菜、莴笋、大葱、黄瓜、茄子、胡萝卜、西红柿；橘子、葡萄、柿子、梨、桃、杏、枣、豆腐等 。
酸性食物有：白面、大米、核桃、白糖、各种肉和蛋等 。
环境污染、作息不规律、恶劣情绪、运动不足及其他不良生活习惯也可导致酸性体质.
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