进口葡萄酒知多少
【进口葡萄酒知多少】 英国酒评家约翰·艾塞克在为“英国葡萄酒指南奖章”获得者安德鲁·杰佛的《红酒圣经》所写的序言中指出：“如果你想要更具有艺术气息、更健康、更有乐趣的人生 ， 何妨花点时间来了解葡萄酒 。你不一定要成为品酒家 ， 但是你一定要知道一些基本概念 。”
在这个世界上 ， 惟一有生命的酒 ， 惟一属于碱性的酒便是葡萄酒 。从她被酿成酒那一刻起 ， 她像一个婴儿 ， 一天一天的在橡木桶里、在酒瓶里、在其它适合她储藏的酒器里成长 ， 直到被启瓶 ， 她的生命被人们接受、被欣赏、被赞美 。
喝葡萄酒远远不是一种情调 ， 一种姿势 ， 更不是什么时尚 ， 它是一件非常简单的事 ， 只要端起酒杯一饮而尽 。
而品葡萄酒 ， 乃是一门学问 ， 一种挑战；品的是文化、历史、内涵 ， 品的是一种积极向上的生活心态；否则 ， 你就是饮上三杯四杯 ， 感觉也差不多 ， 体会不到其中的奥妙 ， 更体会不到古人为何对酒以“琼浆玉液”来形容 。
如何在一片葡萄酒森林里找出一枚自己可能会喜欢的酒呢？这的确不是一件易事 。那如何选择适合自己的葡萄酒呢？其实也不是太难 ， 因为品酒的底线是你觉得味道好的酒就是佳酿 。
一是 ， 不必把眼睛盯住贵的 。
如果在餐饮之处想即时开启饮用 ， 可选择上百元人民币价位的进口葡萄酒 ， 已经足够；而不是一味的追求法国五大酒庄（ChateauLafite-Rothschild、ChateauLaour、ChateauMargaux、ChateauMoutnRothschild、ChateauHaut-Brion）生产的上万元的葡萄酒 ， 要相信自己的口味 ， 没有人比你自己更了解你的口味 。
二是 ， 选择不同类型的葡萄酒 。
虽然在葡萄酒王国里 ， 红葡萄酒的确丰富多彩 ， 却不至于压倒一切 ， 白葡萄酒也一样魅力四射 ， 足以迷倒持杯的人 ， 还有令人迷醉的香槟、风情各异的汽泡酒 ， 以及名目繁多的甜酒、冰酒、贵腐酒、波特酒、雪莉酒等等 ， 她们可是餐后不可或缺的花束 ， 为葡萄酒的宴会留下甜美的记忆 。餐饮之处点酒时 ， 还应掌握这样一个概念 ， 就是“白葡萄酒配白肉 ， 红葡萄酒配红肉” 。
三是 ， 认出新旧世界葡萄酒之特点 。
新世界葡萄酒的酒标较为清晰明了 ， 而且主要文字都是英文 ， 较易看懂；酒标主要标示酒名（或品牌）、所用葡萄品种和产区名 ， 年份则次之 。旧世界的酒标较少标示出葡萄品种 ， 庄园或者产地名称是重要的信息 ， 但可从等级标示来了解该酒的品质
四是 ， 挑选符合自己口味的葡萄酒
旧世界葡萄酒口味一般以优雅型为主 ， 较为注重多种葡萄的混合与平衡 。新世界葡萄酒以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主 ， 风格热情开放 。
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