酱黄瓜的做法（黄瓜）
酱黄瓜做法简单是黄瓜做法大全的常见菜 ， 不一定要看酱黄瓜视频才能学会 ， 但怎么做酱黄瓜最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道酱黄瓜吧 。
酱黄瓜的介绍：
家里某先森钟爱喝粥喜吃面 ， 总是喜欢一点小酱菜搭配 ， 买回来的酱菜不能让人放心 ， 索性给老妈打电话请教酱黄瓜的做法 ， 一一记下来 ， 每次少量做一点 ， 放冰箱里 ， 随取随吃~原本其貌不扬的酱黄瓜 ， 竟是这样子的可口开胃 ， 怪不得老爸之前开饭都要说弄点酱黄瓜吃吃吧~有什么好吃的 ， 腌制没营养 ， 知道做法之后觉得还好 ， 算得上良品酱菜~
酱黄瓜的食材和调料：
黄瓜1000g（我放了胡萝卜一起）酱油（味极鲜）500g盐100g(自己家里吃可以适量少放）姜40g蒜40g白糖40g(喜欢颜色深的可以用红糖 ， 我用了一半一半）花椒10g食用油30g白酒40g鸡精适量（根据喜好添加吧）辣椒粉适量（根据自己家里喜好 ， 我没加 ， 后来吃的时候会撒上一些）
教您酱黄瓜的家常做法 ， 如何做酱黄瓜才好吃
一、洗净黄瓜 ， 胡萝卜 ， 大蒜和生姜 ， 用厨房纸擦干水分 ， 放到干净盆子里 。（建议用盐水浸泡一下除去农药）
二、黄瓜和胡萝卜切成条状 ， 生姜和大蒜切片 ， 拌入材料里的盐 ， 用干净筷子拌匀腌制2小时
三、腌制过的蔬菜会渗出好多水分 ， 把水小心倒出 ， 用筷子辅助一下~
四、找个小锅子烧热倒入食用油 ， 放入花椒榨一下 。关火晾凉备用
五、向腌制蔬菜的盆子里倒入酱油 ， 白酒 ， 糖 ， 鸡精 。倒入晾凉的花椒食用油 。充分拌匀~
六、取无油无水干净密封的玻璃罐子 ， 小心倒入腌制好的酱菜 ， 密封起来 ， 来回晃一下 ， 放入冰箱腌制12小时就可以吃啦~
家常美食小贴士：
一、腌制过程中不要混入生水 ， 所用物品要求干净干燥二、至少要腌制12小时才会入味好吃 ， 要不然酒精味很浓的~三、吃的时候觉得咸了 ， 可以用干净筷子先把酱菜捞出来放其他干净密封容器里 ， 剩下的酱汁可以继续用 ， 但二次腌制 ， 蔬菜也是要求用盐腌过才可以放进去 ， 要不然会渗水 ， 口感不好~
【酱黄瓜的做法（黄瓜）】
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