三虾豆腐的做法(浙菜)
三虾豆腐的做法简单是浙菜菜谱里的常见菜 , 但怎么做三虾豆腐最好吃 , 主要看自己的口味习惯进行细节调整 , 跟着来做这道三虾豆腐吧
三虾豆腐的配料:
【三虾豆腐的做法(浙菜)】嫩豆腐500克 。
干虾子5克、浆虾仁50克、虾油卤15克、熟笋肉25克、熟猪瘦肉250克 。绍酒15克、葱段2克、味精2.5克、盐适量、白汤250克、湿淀粉50克、熟猪油25克 。
三虾豆腐的特色:三虾鲜味独特 , 豆腐清嫩 , 下饭佳肴 。
如何做三虾豆腐:豆腐去皮 , 切成11厘米见方的丁 , 清水漂过 , 沥去水 , 笋肉、瘦肉切丁 。炒锅置火上 , 加白汤烧沸 , 放入虾仁划散 , 将豆腐、笋丁、肉丁入锅 , 烧沸 , 撇去浮沫 , 加入料酒、虾油卤、味精调准口味 , 湿淀粉勾芡勺撒上葱段 , 浇入猪油 , 出锅装入荷叶碗 , 撒上虾子即成 。
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