卤水中有药味怎么去除？
卤水本身就该有香料药材的味 。根据问题来猜应该是平时加多了药材 ， 大部分原因是照搬所谓的药方 ， 不管自己货卤多少 ， 卤什么货 ， 总是死搬药方剂量 。从而造成药味过浓 ， 卤水发涩发苦 。解决办法很多种 ， 应根据实际情况而定 。提问没介绍详细 ， 也很难作答 。尝试着两次不要加药材 ， 药味自然被稀释 。生意不是很稳定 ， 卤货不多时 ， 就该灵活药材剂量 ， 切忌死搬药方
其他网友观点卤水中有药味怎么去除 ， 这就是个伪命题 。好多人做的卤水有股中药味 ， 那是它香料放错了 。或者放多了所至 。那卤水就应倒掉重做 。有些人不懂什么乱七八糟都放反而不好 ， 不懂的人用点简单的配方就行了 ， 多卤几次卤水就会越来越香的 。
其他网友观点1、药材不要泡在卤汤里
【卤水中有药味怎么去除？】2、用其他的料调整（蔬菜 ， 肉类 ， 干海鲜类）
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