栗子焖香茄的做法（茄子）
栗子焖香茄做法简单是茄子做法大全的常见菜，不一定要看栗子焖香茄视频才能学会，但怎么做栗子焖香茄最好吃，跟着的做法图解来做这道栗子焖香茄吧 。
栗子焖香茄的食材和调料：
茄子板栗牛肉酱（也可换成其它辣酱或豆瓣酱）盐蚝油或生抽白糖高汤（没有可不放）葱蒜
教您栗子焖香茄的家常做法，如何做栗子焖香茄才好吃
一、茄子洗净，切成滚刀块，加盐拌匀后腌10分钟后，去掉腌出的水份
二、撒少许面粉（吸去多余的水份）颠匀
三、栗子洗净后，用小刀从中间划一刀至皮破（不要划到肉），加盐煮3—5分钟（视栗子大小而定）取出，去皮留肉备用
【栗子焖香茄的做法（茄子）】四、热锅入油，四成热时下茄子块，中小火煎软，盛出
五、锅留底油，大蒜一拍两半入锅煸香
六、下葱花、酱、蚝油或生抽、白糖炒匀
七、下入茄子翻炒均匀
八、加入高汤或清水、栗子，大火烧开后关中小火焖3—5分钟，加适量盐调味，收汁即可
家常美食小贴士：
如果是做节日宴茄子最好去皮，买相会更好，当然了，营养会损失很多的，因为茄子皮的营养要比茄肉高 。
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