豆腐虾汤的做法（祛痰食谱）
【豆腐虾汤的做法（祛痰食谱）】豆腐虾汤的做法简单是祛痰食谱里的常见菜，不一定要看豆腐虾汤视频才能学会，但怎么做豆腐虾汤最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道豆腐虾汤吧
菜系及功效：家常菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 通乳食谱 骨质疏松食谱 工艺：烧
豆腐虾汤的制作材料：主料：豆腐(北)300克
辅料：蟹肉50克,干贝50克,虾仁50克,草菇50克,白菌50克,红萝卜50克,鸡蛋清30克
调料：芡粉15克,白酒5克,胡椒粉2克,香油2克,盐10克,白砂糖2克
豆腐虾汤的做法：1. 布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；
2. 白菌、菜远分别切指甲片大小；
3. 红萝卜切粒；
4. 鲜草菇去蒂切片；
5. 白菌、菜远、红萝卜、草菇分别氽水；
6. 带子、虾仁分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；
7. 蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热；
8. 白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味；
9. 烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或汤）煲滚；
10. 用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成 。
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