葡萄酒瓶你知道多少？
【葡萄酒瓶你知道多少？】 很多人喝葡萄酒都是买来酒就直接喝了 ， 对葡萄酒常识了解的并不多 ， 买酒的时候对酒瓶也不是特别注意 ， 如果您是行家 ， 或者如果您对葡萄酒常识 ， 葡萄酒的一些基本特性都很了解 ， 那么可以通过看酒瓶的外观获得大量信息 。酒瓶的尺寸、形状及颜色可以告诉您有关产地或葡萄品种的基本信息 ， 而且酒标上的文字可以帮助您了解到葡萄酒各方面的信息 。 酒瓶尺寸： 在大多数国家 ， 葡萄酒瓶的基本容积是75厘升（也可标为750毫升） 。市面上的葡萄酒酒瓶容积大于或小于标准的75厘升的都有 。波尔多红酒和香槟的瓶形规格就有多个尺寸 。 我们需要记住的是：葡萄酒在容积大的酒瓶中会储藏得更好 ， 因为酒瓶里总有一小部分酒会蒸发并与空气接触 。当然 ， 在有的情况下小瓶（1/2标准瓶尺寸）装会更适宜 。比如当您只想喝上一两杯 ， 或者您想饮用甜酒——像苏特恩白葡萄酒 ， 它浓度高 ， 口感很甜 ， 只要一小瓶就够好几个人喝了 。 除了甜酒外 ， 大多数小瓶装的葡萄酒需要在购买后的几个月内饮用完 。总之 ， 选择标准酒瓶或1.5升装瓶会好些——前提是如果您可以找到大瓶酒的话 。比大酒瓶还大的酒可以用在庆典上 ， 但不是太好拿 ， 而且在商店里也不常见 。有时候您会偶然看到1.5升装瓶和3升装瓶 ， 但是现在它们的产量已经相当低了 。 酒瓶形状和颜色 绝大多数的酒瓶是采用了欧洲经典葡萄酒产区的传统形状 ， 而欧洲以外的其他地区 ， 酿酒商们可以选择它们自己的瓶形 ， 其中跟大多数酒瓶形状会让人和酒产生正确的关联 。例如 ， 波尔多红葡萄酒是采用方肩的酒瓶 ， 因此 ， 其他国家采用和波尔多地区相同的葡萄品种 ， 例如赤霞珠、梅洛、品丽珠 ， 所酿造的酒通常也会采用同样方肩形状的酒瓶 。 酒瓶玻璃的颜色也能够帮助人们判断该款葡萄酒的风格 。例如 ， 带有甜味的波尔多白葡萄酒采用透明瓶 ， 而莱茵葡萄酒（Rhine Wine）则采用棕色瓶 。 认识酒瓶形状 波尔多瓶 这是以波尔多地区种植的葡萄所酿酒的酒瓶经典形状 。传统上 ， 这些葡萄酒通常要在酒窖里储藏较长的时间 ， 在这段时间里酒瓶底部会有沉淀 ， 方形的瓶肩能够有助于在倒酒的时候接住沉淀物 ， 将沉淀物留在瓶中 。这种酒瓶形状也用于盛装波尔多白葡萄酒 。 勃艮第瓶 用于盛装勃艮第出产的红、白葡萄酒的酒瓶 。在世界各地 ， 只要是以勃艮第地区的葡萄种类酿制白葡萄酒 ， 酒瓶形状不变 ， 这其中包括黑皮诺和霞多丽 。 扁瓶 传统上用来盛装德国法兰科尼亚地区（Franconia）的葡萄酒 ， 以及葡萄牙酿制的桃红葡萄酒 。使用这种形状酒瓶的酿酒商较少 ， 主要是因为它非常不便于放在商店的货架上 。 桃红葡萄酒瓶 这是盛装普罗旺斯桃红葡萄酒的原装酒瓶形状 ， 但是现在已经很少使用了 。因为希望和节假日联系起来 ， 很多桃红葡萄酒的酿酒商们都选择其他酒瓶形状 。 波特酒瓶 这种酒瓶采用厚玻璃制造 ， 看起来很厚重 ， 其设计是为了便于酒在酒窖里长期储藏 。方形的瓶肩和褶皱的瓶颈能够在倒酒时有助于留下沉淀物 。 香槟瓶 这类酒瓶的瓶身较厚 ， 可以承受瓶内的气压 ， 悬空瓶底设计也能进一步对酒瓶进行强化 。在装瓶前 ， 瓶塞是圆柱状的 ， 但在压力状态下被推出瓶口时即呈现出蘑菇的形状 ， 铁丝口能够很好地将瓶塞固定 。 德国长笛瓶 德国酿制的葡萄酒多采用瓶身高、细长的酒瓶 ， 被称之为长笛瓶 。那些盛装莱茵河谷出产酒的酒瓶呈棕色 ， 盛装莫泽尔、萨尔和鲁威河谷出产的葡萄酒的酒瓶颜色是绿色的 。有些国家酿制的雷司令干白葡萄酒也采用这种形状的酒瓶盛装 。
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