肉馅酿苦瓜的做法（苦瓜）
怎么做肉馅酿苦瓜好吃?学做肉馅酿苦瓜需要哪些食材?为您提供肉馅酿苦瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉馅酿苦瓜!
肉馅酿苦瓜的食材和调料：苦瓜1根 肉馅50克 胡萝卜半根 小香葱适量 姜末适量
肉馅酿苦瓜的的家常做法 ， 肉馅酿苦瓜怎么做好吃一、胡萝卜去皮 ， 切碎末 ， 香葱也洗净切碎
二、肉馅加姜末、胡萝卜末、香葱碎、料酒、生抽拌匀 ， 朝一个方向搅打上劲
三、将苦瓜洗净 ， 切成二厘米长的段 ， 用勺子挖去内瓤
四、将肉馅酿满苦瓜 ， 排放在盘内
五、蒸锅加水上火 ， 水开后 ， 将苦瓜连盘放入蒸锅
六、十分钟后取出 ， 蒸苦瓜时溢出的汁倒入碗内待用
七、糖和蒸苦瓜的汁烧开 ， 加湿淀粉勾芡 ， 淋在苦瓜段上即可
家常美食小贴士：1、挑选苦瓜时 ， 要选表皮光滑青绿 ， 纹理清晰 ， 大小适中 ， 刚好用手握住那种 ， 这种苦瓜既容易蒸熟蒸透 ， 吃起来又美味多汁 。
2、苦瓜切段做成盅后 ， 不宜水洗弄湿 ， 以免肉馅不容易酿入；在苦瓜盅内壁抹上一层淀粉再酿入肉馅 ， 可使肉馅清蒸后不容易脱落 。（不过 ， 我偷懒了一下）
3、蒸过的苦瓜 ， 苦味已经消去很多了 ， 如果还觉得苦 ， 可以在酿之前 ， 将苦瓜放开水锅内稍微煮一下 ， 不过营养会有损失哦 。
【肉馅酿苦瓜的做法（苦瓜）】
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