北方牧民爱喝的酒——奶酒
在我国的北方地带 ， 有一种游牧民族酿造与饮用的酒 ， 这种酒的名字叫做奶酒 ， 蒙古语又称作“阿日里” 。从古代的匈奴、东胡、乌桓、鲜卑到现在的蒙古、奶酒柯尔克孜 。鄂温克等民族 ， 都非常擅长酿造奶酒 ， 也较喜欢饮用奶酒 。元代蒙古人把马奶酒作为较重要的饮料 。元朝宫廷和蒙古诸王都掌握有一批专门酿造马奶酒的人 ， 所制马奶酒除自饮之外 ， 还在举行宴会、款待客人、赏赐臣属和祭祀时使用 。
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