宫保牛肋排的做法（健忘食谱）
宫保牛肋排的做法简单是健忘食谱的常见菜，不一定要看宫保牛肋排视频才能学会，但怎么做宫保牛肋排最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道宫保牛肋排吧 。
材料:无骨牛肋排250克，新鲜洋菇50克，洋葱50克，西芹50克，干辣椒4根，花椒10粒，姜末25克，蒜末25克，沙拉油30㏄，1.酱油1茶匙，糖1/4茶匙，绍兴酒1大匙，太白粉1茶匙，蛋1/2颗，2.酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，白醋1/2茶匙，太白粉1/4茶匙
做法:【宫保牛肋排的做法（健忘食谱）】1.将牛肋排切成切成正方形丁状（约3厘米丁见方）；洋菇切片；洋葱切碎备用 。
2.作法1的牛肋丁加入调味料1后一起搅拌均匀腌渍备用 。
3.将调味料2的酱油、味精、糖、太白粉一起调匀兑成汁备用 。
4热锅，倒入沙拉油至热，加入作法2的牛肋丁以中火煎至八成熟约二分钟盛起 。
5.同作法4锅，用锅里余油转小火放入干辣椒、作法1的洋葱碎、洋菇片及花椒，一起快炒约1分钟至香味溢出后再加入姜末、蒜末一起爆香 。
6.于作法5锅内放入作法4的牛肋丁及作法3的兑汁，转中火快炒约1分钟起锅前加入白醋、蒜花生一起炒匀即可盛盘 。
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