赛月饼的做法（山药）
赛月饼做法简单是山药做法大全的常见菜 ， 不一定要看赛月饼视频才能学会 ， 但怎么做赛月饼最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道赛月饼吧 。
赛月饼的介绍：
这些天发月饼的姐妹们实在太多了哈~我做的这个东西都不好意思出手了 ， 不过从潇潇家败了模子和那么多花片 ， 不秀一下实在心痒痒的~嘿嘿~而且再不赶在今天发 ， 我怕十一期间可能会没有时间来了 。因为就在今晚 ， 某小朋友就要千里迢迢从北京赶来看我 ， 美其名曰 ， 陪我共度佳节 。看在人家放弃了最热闹的首都的国庆却跑来这里的份上 ， 我决定承担起全陪的角色 ， 彻底贯彻十六字方针——好好过节 ， 多多跑路 ， 少少上网 ， 吃遍武汉^_^一定要提一下一件让我郁闷的事 ， 就是接着昨天提到的悲惨的生日说 ， 我生日那天为了给这位买返程票 ， 起了个大早 。提前两个多小时就在售票处等着开门卖票 ， 虽然也有人比我去的更早 ， 但我也算得上前五个了 ， 结果 ， 到我的时候所有的卧铺都没了 ， 包括开往北京周边城市的其他车的卧铺 。我买的不是动车也不是直达 ， 我千真万确的是提前十天的一大早就去了 ， 可是卧铺还是在瞬间就没了 。无功而归 。就是以这样的方式迎接我的新一年的第一个清晨的 。扯远了~说说今天这点心吧 。想了半天 ， 不晓得给这个糕点起个什么名字 ， 虽然形如月饼 ， 但毕竟不能算作真正的月饼 。后来想干脆叫“赛月饼”得了 ， 因为这个点心不是月饼却胜似月饼 。不但有着月饼的外形——外面一层山药泥好似冰皮 ， 内一层紫薯好似豆沙枣泥 ， 再一个蛋黄就更加有感觉；而且热量还比月饼低很多 ， 全部纯天然食材 ， 比月饼也要健康一个台阶 。嘿嘿 ， 被我这么一吹 ， 俺家的这个山寨东东也变成宝贝了^_^就是这个名字啦——“赛月饼” 。
赛月饼的食材和调料：
山药紫薯咸鸭蛋芋头桂花蜂蜜
教您赛月饼的家常做法 ， 如何做赛月饼才好吃
一、提前一天用蜂蜜把桂花渍上
二、紫薯、山药、芋头同蒸 ， 蒸熟即可 ， 不需要特别久（原因见注意事项1）
三、将紫薯、山药、芋头去皮 ， 分别放入三个容器 ， 用擀面杖的头压成泥状 ， 可以放凉些再做这一步
四、蒸紫薯会比较干一些 ， 调入蜜渍桂花使其软硬度合适
五、咸蛋黄剥好（我没时间去外面的超市 ， 校内只买到完整的咸鸭蛋 ， 没有单独卖蛋黄的）
六、取和蛋黄体积相当的一块紫薯泥 ， 搓圆 ， 压扁 。小心的包入蛋黄 ， 形成了一个大号紫薯球
七、再取一块和大号紫薯球体积相当的山药泥 ， 搓圆 ， 压扁 ， 小心的包裹在紫薯球的外层 。放入月饼模子 ， 压实既出 。但看外表几乎可以乱真冰皮月饼
八、还可以变换材料和顺序 ， 如用芋泥包裹蛋黄 ， 紫薯再包裹芋泥 ， 等等 。随心所欲的组合吧：）
家常美食小贴士：
1、这三类泥如果蒸过了容易变稀 ， 影响成型效果 ， 且不好弥补；但如果熟了只是很干 ， 则可以用调入蜂蜜弥补 。我这次山药和芋头都有一点蒸过了 ， 尤其是山药 ， 没有上一次做山药紫薯糕的软硬度好 。2、关于紫薯馅 ， 里面有很多纤维状物 。开始我企图把它筛去 ， 但是过了豆浆滤网之后发现大部分纤维还是在 。于是我基本放弃了 ， 毕竟我们就指着这点纤维增加肠动力呢 。只要压泥的时候压细一点 ， 纤维基本上无伤大雅 。3、差不多每球和每球之间的体积比例是1：1 ， 这样三层做出来的分量刚好用63g的模具 。
【赛月饼的做法（山药）】
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