张家界有哪些特色小吃 湖南张家界特产
张家界的特色小吃有凉面、土家粑粑、桑葚盐豆腐干、饺子、草帽面、三锅、糖油粑粑、糟粕 。
1.凉面
【张家界有哪些特色小吃 湖南张家界特产】
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张家界冷面是一个独特的景观 。走在街上，随处可见卖凉面的大排档 。卖家简单，一辆小型两轮车就能解决店铺问题 。吃不同形状的人，坐着，站着，蹲着，或者边走边吃 。吃冷面的人不分男女老少，不分春夏秋冬 。
2.土家族粑粑
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自制年糕是张家界的一个特色小吃 。糯米洗净后，一对浸泡，沥干水分，用蒸锅蒸熟 。然后，将糯米放入电饭煲中，用锤子敲碎，揉成大小均匀的块状，压成薄薄的形状，这叫巴赞 。阴干后，放入缸中浸泡，隔十天半月换水一次 。这样就可以放在端午节很久了 。
3.桑葚盐豆腐干
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桑植咸豆腐干是张家界的一个特色小吃，有着非常悠久的历史 。清朝咸丰年间，桑植县豆腐业制作的咸豆腐干，经现代科学分析证明，咸豆腐干的营养价值不亚于牛奶，具有清热润燥、生津解毒、补中润肠、降浊的作用 。所以爱吃咸豆腐干的人一般皮肤嫩滑晶莹，很少长痘痘，肠胃功能正常 。可见，干咸豆腐仍然是美容产品之一 。
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