酸辣米线的做法（西芹）
怎么做酸辣米线好吃?学做酸辣米线需要哪些食材?为您提供酸辣米线的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸辣米线!
酸辣米线的食材和调料：干米线一小把 扁豆 草菇 细辣椒 油菜 芹菜叶一小份 肉丝一到二两略带肥膘的 开洋一小把 葱姜蒜末适量 干辣椒碎适量 酱油两汤匙半 料酒四汤匙 醋两汤匙 蚝油半汤匙 豆瓣酱半汤匙 辣豆豉2/3汤匙 五香粉一小匙
酸辣米线的的家常做法，酸辣米线怎么做好吃一、干米线用开水浸泡备用，蔬菜洗净切片切丝，开洋洗净后用黄酒或两汤匙料酒浸泡，肉丝用一汤匙料酒，一汤匙酱油，一小匙五香粉和少许姜末腌制备用
二、锅中不放油，取肉中较肥的部分炼油，出油后加入剩余的肉，小火滑炒至变色
三、倒入葱姜蒜干辣椒碎等香料用炒肉出的油爆香，后倒入除油菜和芹菜叶以外的蔬菜，翻炒均匀
四、加入豆瓣酱和辣豆豉继续翻炒，出红油且香味浓郁后加一匙料酒，加水，并用一汤匙半酱油，半匙蚝油，两匙醋调味
五、水沸后加入米线，视汤的咸淡程度酌情补盐
【酸辣米线的做法（西芹）】六、泡过的米线稍煮既熟，加入油菜和芹菜叶，略烫软即可关火 。吃前撒一把葱花更美味
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