什么是浓香型白酒?
【什么是浓香型白酒?】 浓香型白酒，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表 。例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长 。它以己酸乙酯为主体香 。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒 。江苏地方的三沟一河也都是这种酒 。 浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据 。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出 。浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调 。其主要成分以己酸乙酯为主体 。主要以泸州老窖特曲为代表，五粮液等也属浓香型 。
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