枸枳鳖裙的做法（闽菜）
枸枳鳖裙的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜 ， 但怎么做枸枳鳖裙最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道枸枳鳖裙吧
菜系及功效：闽菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 工艺：隔水炖
枸枳鳖裙的制作材料：
主料：甲鱼1000克
辅料：枸杞子30克,猪里脊肉150克
调料：大蒜（白皮）20克,盐5克,料酒15克,味精3克,花生油30克
枸枳鳖裙的特色：清爽可口 ， 滋补上品 。
枸枳鳖裙的做法：
1. 鳖宰杀治净 ， 取鳖裙洗净后切成3.5×2 厘米的块 ， 放60℃热水中泡一下 ， 除去外膜 ， 下沸水锅焯水 ， 再洗净；
2. 猪里脊肉切3 块 ， 焯水；
3. 枸杞洗净、大蒜头切去两头；
4. 将鳖裙、枸杞、里脊肉、上汤500毫升放入汽锅 ， 大蒜头过油后放四周 ， 加精盐等配料调味后放入笼屉蒸30 分钟；
5. 待鳖裙蒸烂时 ， 拣去里脊肉即成 。
食物相克甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用 。
【枸枳鳖裙的做法（闽菜）】枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用 。
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