卤牛腰的做法（粤菜）
卤牛腰的做法简单是粤菜菜谱里的常见菜，但怎么做卤牛腰最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道卤牛腰吧
菜系及功效：粤菜 工艺：卤
卤牛腰的制作材料：主料：牛腰子500克
调料：卤汁1克,香油2克
卤牛腰的特色：卤牛腰是广州特产，脆嫩可口，鲜香味美 。
卤牛腰的做法：1.选用鲜牛腰作为加工原料 。
2.选好牛腰的原件略为切开一部分，除腰筋，再用清水洗净 。
【卤牛腰的做法（粤菜）】3.清洗好的牛腰放入温度在100℃的开水锅中，浸泡20分钟，捞出，再放入清水中，浸泡10分钟，捞出晾干水分 。
4.晾干水分的牛腰放入卤水锅中，温度保持在90℃，浸卤30分钟，捞出，沥干，再涂上香油，即为成品 。
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