香菇鸡片的做法（香菇）
香菇鸡片做法简单是香菇做法大全的常见菜，不一定要看香菇鸡片视频才能学会，但怎么做香菇鸡片最好吃，跟着的做法图解来做这道香菇鸡片吧 。
香菇鸡片的介绍：
鸡肉是优质蛋白、香菇是菌类、豌豆富含赖氨酸、胡萝卜有丰富的胡萝卜素，一个菜中囊获了多种不同的营养，香气十足的香菇配上滑嫩的鸡肉，同时满足你的味觉和营养需求 。对于人体来说，每天吃多个种类的食物，非常有益健康，所以，推荐大家都在家里餐桌上玩混搭，搭出美味，搭出健康!
香菇鸡片的食材和调料：
鸡胸肉一块干香菇5朵豌豆少许胡萝卜1根葱料酒干淀粉1又1/2茶匙盐糖鸡精
教您香菇鸡片的家常做法，如何做香菇鸡片才好吃
一、干香菇用水泡发，过滤泡香菇的水留用，一部分调和淀粉成水淀粉勾芡用，一部分炒菜时用
二、豌豆洗净入开水锅焯水20秒捞出冲凉沥干备用
三、鸡胸肉切片，放入碗中，先用少量盐抓捏到均匀，再倒入料酒和干淀粉抓拌均匀，最后倒入一小勺食用油拌匀
四、胡萝卜去皮洗净后，切成菱形片
五、泡软的香菇切片备用
六、炒锅入油，油热入葱爆香后捞出扔掉 。关火等油温降到温热，开火倒入鸡片快速翻炒至表面变色盛出
七、倒入胡萝卜片翻炒几下后
八、再加入香菇片混合翻炒几下
九、倒入少许剩余的香菇水
十、煮开后放入豌豆和鸡片
十一、放入盐，糖和鸡精，快速炒匀，淋入水淀粉勾芡即可
【香菇鸡片的做法（香菇）】家常美食小贴士：
一、 这个菜不建议用新鲜的香菇做，因为新鲜香菇在香味方面远不及干香菇 。二、 干香菇用温水泡发洗净后，切丝前不要把水份挤得太干，否则炒出的口感会偏干硬 。三、 除了豌豆和胡萝卜，还可以用其他蔬菜来搭配，但要根据蔬菜的不同，控制好入锅的顺序和烹饪时间 。
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