蚕豆（五谷食疗）
简介：又名胡豆、夏豆、罗汉豆 。它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物 。蚕豆中含有大量蛋白质(蛋白质食品)，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸(氨基酸食品)种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富 。功效：蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂，并含有丰富的胆碱，有增台记忆力的健脑作用 。
如果你正在应付考试或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效 。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用 。传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿 。适合人群：一般人都可食用 。适用量：每次30克 。
【蚕豆（五谷食疗）】温馨提示：蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制 。不可多吃，以防胀肚伤脾胃 。蚕豆含有致过敏过质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病” 。这是因为其体内缺乏某种酶类所致是一种遗传缺陷 。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃 。
推荐阅读
- 胃胀气养胃四个原则 胃病患者食疗推荐
- 女人吃什么食物保养卵巢？保养卵巢的食疗方有哪些？
- 高血压有何饮食疗法
- 宝宝有慢性胃炎怎么办？宝宝有慢性胃炎怎么食疗？
- 女人补气血吃什么好？补气血药膳食疗是什么？
- 促进子宫发育的食物有哪些？促进子宫发育的食疗方
- 蚕豆孕妇能不能吃？孕妇可以吃蚕豆吗？
- 妇科病不能吃的东西？妇科疾病的食疗食谱
- 小儿麻疹如何治疗？小儿麻疹怎么中医食疗？
- 女性出现闭经怎么办？女性闭经的饮食疗法是怎样？