空心酥饼的做法（山西小吃）
空心酥饼的做法简单是山西小吃的常见菜，不一定要看空心酥饼视频才能学会，但怎么做空心酥饼最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道空心酥饼吧
所属地区：山西小吃
工艺：烘烤法
空心酥饼的制作材料：
面精2500千克，植物油750克，芝麻100克，白糖500克，熟面粉150克，青红丝50克，玫瑰50克，食碱适量 。
空心酥饼的特色：色泽金黄，气鼓空心，酥脆香甜 。
教您空心酥饼怎么做，如何做空心酥饼
1.锅内加适量清水、植物油烧沸，放入适量的食碱溶解后锅下火 。水温不烫手时倒入面粉盆内和成面团，略醒 。
2.白糖、熟面粉、青红丝、玫瑰拌匀成馅 。
3.面团搓成长条，按75克一个摘成剂子，揉圆按扁擀开，包入糖馅，收口后擀开，再粘上芝麻按紧，即成饼坯 。
4.饼坯放在鏊上，烙至两面定型微黄时，再放入炉膛内烤至金黄色鼓起时即成 。
【空心酥饼的做法（山西小吃）】空心酥饼的制作要领：烙烤时不宜用旺火，以免焦煳 。
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