碗碗糕的做法（湖北小吃）
碗碗糕的做法简单是湖北小吃的常见菜，不一定要看碗碗糕视频才能学会，但怎么做碗碗糕最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道碗碗糕吧
所属地区：湖北小吃
工艺：蒸法
碗碗糕的制作材料：
大米500克，蜜冬瓜末150克，白糖250克 。
碗碗糕的介绍：湖北武汉名优风味小吃 。
碗碗糕的特色：晶莹洁白，整齐美观，质地软嫩，清甜蜜香 。
教您碗碗糕怎么做，如何做碗碗糕
1.将大米浸泡24小时，捞出用清水冲去酸味，加水磨成细浆，盛入盆内，加入蜜冬瓜末、白糖拌匀 。
2.取小饭碗10个，放入调好的瓜、糖米浆，入笼置旺火沸水锅上蒸5分钟，揭开笼盖视碗内蒸至刚凝固倒出，再入笼蒸熟，装盘即成 。
碗碗糕的制作要领：
1.碗内的瓜、糖米浆不能装满，以免蒸制时体积膨胀溢出碗；
【碗碗糕的做法（湖北小吃）】2.蒸至碗内米浆四周刚凝固，中间有稀浆为宜 。
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