辣蒸牛肉萝卜丝的做法（河南小吃）
辣蒸牛肉萝卜丝做法简单是河南小吃的常见菜，不一定要看辣蒸牛肉萝卜丝视频才能学会，但怎么做辣蒸牛肉萝卜丝最好吃，跟着的做法图解来做这道辣蒸牛肉萝卜丝吧 。
辣蒸牛肉萝卜丝的食材和调料：
牛肉 200克 白萝卜 300克 蒜 5克 姜 5克 青葱 2根 茶油 盐 老抽 生抽 白糖 黄酒 胡椒粉 辣椒粉 味精
教您辣蒸牛肉萝卜丝的家常做法，如何做辣蒸牛肉萝卜丝才好吃
一、 牛肉切细丝，白萝卜切粗丝，姜蒜都用刀背拍成碎末，葱切成粒
二、 牛肉丝用盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉和1/2勺茶油腌制20分钟（放冰箱腌）
三、 白萝卜丝用1克盐腌片刻，待白萝卜丝变软出水时，用手轻轻挤出白萝卜丝汁水，把挤过水的白萝卜丝放到另一干净碗里
四、 把腌好的牛肉丝、姜蒜末和白萝卜丝拌在一起
五、 边倒入米粉，边用手拌匀碗中物，为增加辣味，可增放些辣椒粉，再次拌匀碗中物
六、 蒸锅烧开水，铺上屉布，把牛肉萝卜丝顺蒸锅内壁围一圈，中间留出一空地，把屉布盖在牛肉萝卜丝上（为防止水蒸汽滴进菜里），盖上盖，大火猛蒸30分钟左右
七、 把蒸好的牛肉萝卜丝倒进一深口碗里，再把深口碗反扣到另一浅口碗，使倒出的牛肉萝卜丝定出似碗的椭圆形（这是本人主意，为了拍摄好看些）
八、 表面撒上葱花和味精（此时可以尝尝咸淡，若淡，可再加点盐在表面），烧热两勺茶油（农家菜里用的是猪油，换成植物油有益健康也很香），浇淋在牛肉萝卜丝上
【辣蒸牛肉萝卜丝的做法（河南小吃）】九、 吃时，拌开这些料
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