肉粥的做法（福建小吃）
肉粥的做法简单是福建小吃的常见菜 ， 不一定要看肉粥视频才能学会 ， 但怎么做肉粥最好吃 ， 跟着美食菜谱网的做法图解来做这道肉粥吧
所属地区：福建小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
肉粥的制作材料：
糯米2500克 ， 猪五花肉500克 ， 虾干150克 ， 水发香菇50克 ， 花生仁250克 ， 葱白150克 ， 虾皮125克 ， 虾油500克 ， 料酒250克 ， 胡椒粉10克 ， 湿淀粉150克 ， 芝麻油25克 。
肉粥的特色：糯柔滑粘 ， 荤香味美 ， 是早点佳品 。
教您肉粥怎么做 ， 如何做肉粥
1.将糯米用清水浸泡2小时 ， 洗净 ， 捞起沥干水分 。猪肉洗净 ， 放入锅中用清水煮至九成熟捞起 ， 去皮 ， 切成小丁粒 。葱白洗净 ， 切成葱花 ， 同猪肉下锅 ， 加入虾油lO克、料酒100克炒熟装碗 。虾干洗净泡透 ， 香菇切片 ， 花生仁用沸水烫去皮并煮熟 ， 虾皮用布包好下锅 ， 前后分2次 ， 每次下清水7500克煮沸成虾汤 。
2.锅置旺火上 ， 下虾汤烧到七成热时 ， 放入糯米搅拌均匀 ， 再下虾干、香菇、花生仁、虾油490克 ， 煮至八成热时 ， 用湿淀粉勾薄芡 ， 放入肉、葱、料酒150克、芝麻油和胡椒粉煮熟即成 。
【肉粥的做法（福建小吃）】肉粥的制作要领：粥勾芡后要用小火煮透 。
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