雪笋鱼头的做法（湖北菜）
雪笋鱼头的做法简单是湖北菜里的常见菜，不一定要看雪笋鱼头视频才能学会，但怎么做雪笋鱼头最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道雪笋鱼头吧
菜系及功效：湖北菜
雪笋鱼头的制作材料：
主料：鲢鱼头半个,雪里蕻110克,肉馅75克,冬笋1根,豆腐1长块,葱2根,辣椒1个,料酒1大匙,酱油2大匙,料酒1大匙,酱油1大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,清水2杯 。
教您雪笋鱼头怎么做，如何做雪笋鱼头才好吃
【雪笋鱼头的做法（湖北菜）】1、鱼头洗净，拭干水分，拌入调味料（1）略腌；
2、雪里蕻洗净、切碎，冬笋去壳、切片，豆腐切四方块；
3、用5大匙油先爆香葱、姜，再将鱼头两面煎黄后盛出，放入沙锅内，并将豆腐煎黄一并放入；
4、另用2大匙油炒肉馅和雪里蕻，加入调味料（2）烧，放入沙锅内，同时加入笋片、辣椒，小火烧半小时即可拣除葱、姜，端出食用 。
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