炸熘菠菜的做法（京菜）
炸熘菠菜的做法简单是京菜菜谱里的常见菜，不一定要看炸熘菠菜视频才能学会，但怎么做炸熘菠菜最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道炸熘菠菜吧
菜系及功效：京菜菜谱
口味：咸鲜味 工艺：软溜
炸熘菠菜的制作材料：
主料：菠菜300克
辅料：鸡蛋200克
调料：淀粉(豌豆)75克,料酒10克,酱油10克,大葱10克,姜10克,盐3克,味精2克,大豆油80克
炸熘菠菜的特色：色泽美观，酥香咸鲜，风味别具 。
教您炸熘菠菜怎么做，如何做炸熘菠菜才好吃
1. 将菠菜择洗干净，沥去水分，切成5厘米长的段，粘上干淀粉；
2. 将鸡蛋磕在碗中打散，加淀粉调成蛋粉糊 。
3. 将菠菜段挂匀蛋粉糊，下和六成热油中炸至表皮酥脆时捞出装盘 。
4. 锅内留底油20克烧热，放入葱（切末）、姜（切末）末炝锅，加料酒、酱油、精盐、鲜汤烧开，加味精，用湿淀粉5克（淀粉2克加水）勾芡，浇在盘内菠菜段上即成 。
【炸熘菠菜的做法（京菜）】炸熘菠菜的制作要诀：本品有过油炸过程，需备大豆油约800克 。
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