清蒸排骨的做法（营养不良食谱）
清蒸排骨的做法简单是营养不良食谱里的常见菜，但怎么做清蒸排骨最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道清蒸排骨吧
菜系及功效：气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：清蒸
清蒸排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)750克
【清蒸排骨的做法（营养不良食谱）】辅料：冬笋25克,香菇（鲜）10克,鱼骨25克
调料：猪油（板油）40克,料酒25克,味精5克,白砂糖5克,盐7克,姜3克,八角5克
清蒸排骨的做法：1. 将排骨洗净，剁成段，放入沸水锅中，煮到六成熟，捞出沥干水分；
2. 冬笋切成长方片；
3. 鱼骨切成片；
4. 冬菇切成大片；
5. 猪板油去皮，切成丁，备用；
6. 取一大碗，码入排骨段，将冬笋片、鱼骨片、冬菇片撒在排骨上，放入猪板油丁，加入姜丝、大料、精盐、白糖、味精、料酒、高汤入笼；
7. 开锅上汽后，改用小火蒸烂，出笼，拣去大料不用，上桌即可 。
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