土坛泡菜的做法（西芹）
土坛泡菜的做法简单是西芹做法大全的常见菜 ， 不一定要看土坛泡菜视频才能学会 ， 但怎么做土坛泡菜最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道土坛泡菜吧 。
土坛泡菜的食材和调料：
凤爪300克 ， 青笋100克 ， 胡萝卜100克 ， 甜椒80克 ， 西芹80克 。调料野山椒10克 ， 花椒5克 ， 老姜10克 ， 泡海椒10克 ， 大蒜5克 ， 盐5克 ， 白糖5克 ， 白酒5克 ， 白醋5克 ， 红糖3克 ， 老坛泡菜水750克 ， 洋葱20克 。
教您土坛泡菜的家常做法 ， 如何做土坛泡菜才好吃
1、先将凤爪漂洗干净 ， 放锅内大火烧开后转中火煮1个半小时 ， 捞出晾凉 。将一个凤爪改刀成两块 。
2、不锈钢容器中放入泡菜水 ， 加盐、老姜、大蒜、剁碎的野山椒、花椒、泡海椒、洋葱、白糖、白醋 ， 将切好的凤爪装入容器浸泡2小时 。
3、将青笋、胡萝卜、甜椒、西芹分别洗净 ， 切成1厘米宽窄、5厘米长的一字条待用 。取一土陶泡菜坛 ， 加冷开水、盐、花椒、白酒、红糖 ， 将青笋、胡萝卜、甜椒、西芹等倒入 ， 泡制12小时即成 。
注
上桌时 ， 取特制的小土陶泡菜坛一个 ， 将腌制好的凤爪装入小坛中 ， 然后加入泡制好的青笋、西芹、甜椒、胡萝卜 。上菜时将土陶小泡菜坛拿上桌面 ， 当着客人 ， 将小坛内的原料倒入九寸玻璃鲍鱼盘内即成 。
营养常识小贴士：
土坛泡菜的特色：
成菜色泽分明 ， 泡荤菜软糯爽口 ， 泡素菜质地脆嫩 。
制作关键
【土坛泡菜的做法（西芹）】泡制各种主料的时间不宜过长 ， 一般冬季12小时 ， 夏季8小时 。
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