凉拌粉丝的做法（健脾开胃食谱）
凉拌粉丝的做法简单是健脾开胃食谱里的常见菜，不一定要看凉拌粉丝视频才能学会，但怎么做凉拌粉丝最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道凉拌粉丝吧
菜系及功效：江西菜 感冒食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 工艺：拌
凉拌粉丝的制作材料：主料：粉丝100克
调料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白酱油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,盐2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小葱2克
凉拌粉丝的特色：此菜麻辣鲜香，质柔滑嫩，有浓郁姜、蒜之香及芥未的冲鼻味 。
凉拌粉丝的做法：1. 将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮；
2. 煮3～5 分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；
【凉拌粉丝的做法（健脾开胃食谱）】3. 大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；
4. 芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；
5. 小葱去根须，洗净，切成丝；
6. 将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；
7. 将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；
8. 调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成 。
凉拌粉丝的制作要诀：1. 此菜食之前，可入冰箱冷冻一下；
2. 芥末汁具有特殊辣味，冲鼻 。
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