血糯米扣肉的做法（低温作业人群食谱）
血糯米扣肉的做法简单是低温环境作业人群食谱里的常见菜，但怎么做血糯米扣肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道血糯米扣肉吧
【血糯米扣肉的做法（低温作业人群食谱）】菜系及功效：沪菜 补血食谱 低温环境作业人群食谱 工艺：其他
血糯米扣肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）250克,稻米100克
调料：大蒜（白皮）5克,酱油5克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,香油10克,花生油30克
血糯米扣肉的特色：香糯味美，肥而不腻 。
血糯米扣肉的做法：1.用适量汤水，将调料调成味汁 。
2.血糯米洗净，沥干水分 。
3.五花肉烧水浸熟取出，用老抽涂匀肉皮 。锅加清油上火烧滚，放五花肉炸至呈金红色，捞起切成4厘米*6厘米的薄片，皮向下，排入碗内，再放入血糯米，浇上味汁，上笼蒸45分钟，取出即可 。
血糯米扣肉的制作要诀：血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯 。
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