红烧大鱼头煲的做法（青少年食谱）
红烧大鱼头煲的做法简单是青少年食谱里的常见菜，但怎么做红烧大鱼头煲最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着美食菜谱网来做这道红烧大鱼头煲吧
菜系及功效：私家菜 青少年食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺：煮
红烧大鱼头煲的制作材料：主料：鲢鱼头1200克
【红烧大鱼头煲的做法（青少年食谱）】辅料：猪肉(肥瘦)60克,香菇（鲜）50克
调料：姜10克,青蒜20克,大葱5克,胡椒粉3克
红烧大鱼头煲的做法：
1. 大鱼头（鲢鱼头）原边洗净，沥干水，加味腌过，稍后，用干淀粉蘸干鱼头，放入滚油内炸，炸至金黄色时取起待用；
2. 猪肉洗净切丝；
3. 青蒜洗净切块；
4. 茄子去皮洗净切块；
5. 烧热瓦缸下油，放入姜，青蒜爆过，注入一碗清水，调适味，放入茄子，鱼头，加盖煮十分钟即可，吃时撒下胡椒粉 。
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