蚝油烧茄子的做法（胃调养食谱）
蚝油烧茄子的做法简单是胃调养食谱里的常见菜，但怎么做蚝油烧茄子最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道蚝油烧茄子吧
菜系及功效：私家菜 胃调养食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 工艺：焦溜
蚝油烧茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮、长)400克
调料：姜15克,大蒜（白皮）25克,蚝油50克,白砂糖20克,味精2克,盐1克,料酒25克,淀粉(豌豆)40克,植物油50克
蚝油烧茄子的特色：颜色红润，口味鲜咸软嫩，蚝油味浓郁 。
蚝油烧茄子的做法：1.把茄子洗净剥皮，切成3厘米大小的菱形块 。
【蚝油烧茄子的做法（胃调养食谱）】
2.炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸成金黄色熟时捞出；把油倒回容器，锅内放点底油，把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味，放入蚝油继续煸炒一会儿，烹入汤（或水），放入炸好的茄块，迅速把糖、味精、盐、料酒放入，烧片刻，淋入水淀粉勾芡，即可盛入盘中 。
蚝油烧茄子的制作要诀：原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右 。
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