虫草金龟的做法（肺调养食谱）
虫草金龟的做法简单是肺调养食谱里的常见菜 ， 但怎么做虫草金龟最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道虫草金龟吧
菜系及功效：肺调养食谱 失眠食谱 补虚养身食谱 工艺：蒸
虫草金龟的制作材料：主料：甲鱼100克,猪肉(瘦)100克,鸡蛋250克
【虫草金龟的做法（肺调养食谱）】辅料：火腿25克,冬虫夏草5克,南沙参6克
调料：大葱85克,姜5克,黄酒15克,盐2克,味精1克,猪油（炼制）15克,胡椒粉1克
虫草金龟的做法：1.将龟剁去头和爪尖 ， 刮净黄皮 ， 用清水洗净 ， 小的剁成2块 ， 大的剁成4块 ， 用开水氽后捞出 ， 再用温水洗净；猪瘦肉用开水氽透捞出 ， 温水洗净；沙参用温水闷透 ， 切片 。
2.将锅内加猪油 ， 烧热 ， 放入姜（切片）片和葱（切段） ， 煸香后倒入龟肉 ， 翻炒片刻 ， 烹入料酒 ， 倒入开水 ， 烧沸后 ， 煮3-5分钟 ， 打去浮沫 ， 捞出（原汤不用） 。
3.取盆1个 ， 将沙参放在底部 ， 再将龟肉盖在上面 ， 虫草、火腿、猪瘦肉放在龟肉四周 ， 放入鸡汤、调料 ， 盖好盆盖 ， 放蒸笼内蒸 ， 待肉熟烂时取出 ， 将火腿、瘦肉、调料择出 ， 再加适量食盐、味精、胡椒面即成 。
健康提示1. 补肾益精 ， 养阴补血 。
2. 适用于久病体虚、久嗽咯血、肺虚燥咳、心烦失眠 。
3. 健康人食用能补血强身 。
食物相克甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用 。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
南沙参：南沙参恶防己 ， 反黎芦 。
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