二 享用红葡萄酒不容忽视的三个禁忌
喝葡萄酒就像吃人参
作为饮品，红葡萄酒在饭桌上可谓一道佳品，但在饮用的时候，一定要注意以下几点忌讳：
一忌与海鲜搭伴
一般而言，红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，可以让你的消化更"顺畅" 。但如果让红葡萄酒与一些海鲜(诸如螃蟹、大虾等)相搭配时，则会严重破坏海鲜的口味，而且葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味 。
【二 享用红葡萄酒不容忽视的三个禁忌】二忌与醋对饮
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果在沙拉中拌了醋，再与红葡萄酒同食，那口味则会大打折扣 。这时候你不妨选择柠檬水，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致 。
此外，奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与精制的葡萄酒相搭配 。
三忌海量饮用
专家认为，饮用红葡萄酒，每次以50～100毫升为宜，每天不宜超过250毫升 。英国多尔教授指出，喝适量的酒，死亡率比完全没有喝酒的人要低28%，但若超过此限，死亡率却不减反增 。饮酒过度不仅是造成肝和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社会问题更是层出不穷 。
此外，红葡萄酒较好在进餐时饮用，可以阻止胃对乙醇的吸收，使血液中乙醇浓度减少50% 。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.TV 小冯 2010-3-1217:33
本文来源于酒立方
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