凉拌蚬子的做法（心调养食谱）
凉拌蚬子的做法简单是心调养食谱里的常见菜，但怎么做凉拌蚬子最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道凉拌蚬子吧
菜系及功效：鲁菜 肝调养食谱 补血食谱 清热解毒食谱 工艺：拌
凉拌蚬子的制作材料：
主料：蚬子600克
辅料：柿子椒100克
调料：小葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克
凉拌蚬子的特色：味道鲜美，肉嫩可口 。
凉拌蚬子的做法：
1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净；
2.大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；
3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；
4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可 。
凉拌蚬子的制作要诀：
放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳；用水煮蚬子时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬 。
【凉拌蚬子的做法（心调养食谱）】食物相克蚬子：蚬肉忌与芹菜同食 。
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